Die liebe Elena von "das süße Leben"* hat zur Schneeballschlacht eingeladen.
Ohne Schnee? Das fragt Ihr Euch zu Recht...denn mit dem Schnee hapert es ja bei uns so ein kleinwenig. Deshalb kann man die Schneebälle der Teilnehmer auch essen und wir sind ganz und gar nicht abhängig vom Wetter! Klasse, oder?
Apropos Teilnehmer...da haben sich nämlich einige gemeldet und innerhalb der Blogger wurde eine Schneeballkette veranstaltet. Gerne möchte ich Euch hierzu Kirsten von "Buttercreme und Sauerkraut"* vorstellen...ihr werfe ich meine Schneebälle zu und hoffe, ich treffe ;-)
Für den Biskuit:
3 Eier
100g Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker
100g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Creme:
200g Schlagsahne
1 Pck Sahnesteif
125g Speisequark
100g Creme fraîche
25g Zucker
1/2 Pck Vanillezucker
außerdem:
100g Kokosraspeln
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zuerst wird der Biskuit hergestellt. Den könnt Ihr auch schon einen Tag vorher vorbereiten.
Dazu die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Mehl und dem Backpulver cremig schlagen und zur Seite stellen. Die Eiweiße sehr fest schlagen und unter die Eigelbmischung heben. Gleichmässig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Ca. 15-20 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Creme die Schlagsahne mit dem Sahnesteif sehr fest schlagen und zur Seite stellen.
In einer zweiten Schüssel den Speisequark, die Creme fraîche, den Zucker und den Vanillezucker miteinander verrühren. Die Schlagsahne unterheben.
Den Biskuitboden nun mit den Fingern oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zerkrümeln und sorgfältig unter die
Sahnecreme rühren.
Die fertige Masse zu Kugeln/Bällen formen und in den Kokosraspeln wälzen.
Bis zum Servieren kühlen.
Habt's wundervoll,
