Dienstag, 29. März 2016

März-Burger {Lamm-Burger}

Der Monat März steht ganz im Zeichen von Ostern. An Ostern wird oftmals Lammfleisch aufgetischt. Das hat mich zu der Idee für meinen März-Burger gebracht. Am liebsten esse ich Lamm mit grünen Speckbohnen und Kartoffelpüree. Diese Kombination wird oft serviert. Für einen Burger ist das etwas schwierig umzusetzen.

Also habe ich mir eine weitere Variante überlegt, die etwas besser darzustellen ist. Ich habe das Lamm etwas orientalisch angehaucht und Paprika in Verbindung mit Hariza und Knoblauch verwendet. Etwas Ruccola, Zwiebeln und Käse mussten ebenfalls dazu.

Für das Dressing habe ich eine Aioli hergestellt, weil Knoblauch in Verbindung mit Lamm ein absolutes MUSS ist...!


Samstag, 26. März 2016

1. Cupcake-Wettbewerb im Rahmen der Weiß-Rosa Kaffeetafel


Besucht die wunderschöne Pfalz zum 1. Cupcake-Wettbewerb am 03.04.2016 im Rahmen der Rosa-Weißen Kaffeetafel. Im Zeichen der Mandelblüte findet zwischen Burrweiler und Gleisweiler dieses erstmalige Event der besonderen Art statt.

Dienstag, 22. März 2016

Osterbuffet: Apfel-Tartelettes

Heute habe ich ein Ratz-Fatz-Rezept für das Osterbuffet. Falls Ihr also spät dran seid oder so gar keine Idee habt und es schnell gehen muss, ist das folgende Rezept für die Apfel-Tartelettes genau das Richtige für Euch!



Sonntag, 13. März 2016

Osterbuffet: Brioche-Hasen und Kränze

Zu Ostern fehlt jetzt nur noch frühlingshaftes Wetter. Ich liebe ja den Schnee und zum Winter gehört er nunmal dazu, aber an Ostern kann sich der Frühling ruhig mal zeigen. In meiner Kindheit war es oft so, dass es zu Ostern geschneit hat und ich habe mehrfach meine Ostereier in der verschneiten Wiese gesucht - das fand ich damals ganz schön blöd ;-) Also los Frühling, Du kannst Dich zeigen!

Ich probiere das schöne Wetter einfach mal aus dem Verborgenen herauszulocken und hoffe, das gelingt mir mit diesen wunderschönen und zuckersüßen Brioche-Hasen und Osterkränzen. Diese hübschen Backwaren aus Hefeteig eignen sich hervorragend für ein Osterbuffet. Eure Gäste werden sie lieben ;-)


Mittwoch, 9. März 2016

Gasthaus zur Kanne - Restaurantkritik

Update:
Mittlerweile hat das Gasthaus zur Kanne geschlossen. In den Räumlichkeiten findet Ihr seit 08. Dezember 2016 die neue Weinbar & Vinothek vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf...weiterlesen...

In meiner neuen Restaurantkritik geht es um das älteste Gasthaus in der Pfalz. Vorstellen möchte ich das Gasthaus zur Kanne* in Deidesheim.

Ich nehme folgende Punkte näher unter die Lupe:
  • Willkommen - der erste Eindruck 
  • Ambiente
  • Service
  • Speis & Trank
  • Mein Fazit und Sternevergabe (nach einem 10-Punkte-System)

Montag, 7. März 2016

Jungweinprobe im Weingut Müller-Catoir

Ich melde mich aus einer kurzen Blogpause zurück! Blogpause deshalb, weil ich mit dem Liebsten im Skiurlaub war und einfach mal die Seele baumeln lassen wollte.
Hat grundsätzlich funktioniert - ein paar Instagram- und Facebookposts gab es natürlich doch - und kaum zuhause angekommen, konnten wir es nicht lassen, kurz bei ein paar Weingütern vorbeizuschauen.

Wir mussten uns was gönnen, denn nach 7 Stunden (anstatt 5 Stunden) Heimfahrt, einem gesperrten Tunnel und etlichen Staus brauchten wir etwas "Gutes" zum Abschluss dieses Abreisetages.

In der Pfalz fand nämlich am vergangenen Wochenende die "Jungweinprobe des VDP.Pfalz" statt. Bei einer Jungweinprobe werden die ersten Guts- und Ortsweine des neuen Jahrgangs präsentiert und stellen damit die Vorboten für das Weinjahr dar. Normalerweise werden die Weine so nicht verkostet und es handelt sich dabei meist um Faßproben. Später werden die Weine abgefüllt, oft noch geprüft und kommen erst dann in den Verkauf.

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