Mittwoch, 31. Dezember 2014

Mein Jahresrückblick 2014 - ein paar Gedanken...

Noch ein paar Stunden und dann ist es vorbei - das Jahr 2014! und das neues Jahr steht in den Startlöchern!

Es war ein tolles, aber auch turbulentes Jahr. Es gab viele schöne Momente, aber auch Momente die mich zum Nachdenken gebracht haben. Eigentlich nichts, was nicht in jedem Jahr passiert, doch werden die Dinge immer schwerwiegender. Liegt es am Alter? Am "Erwachsen" sein? Plötzlich sind da Entscheidungen zu treffen, wie z.B. ein Haus zu kaufen und damit einen immensen Batzen an Schulden auf sich zu nehmen, die Patenschaft für ein Kind zu übernehmen (ist man sich dieser Aufgabe tatsächlich bewußt?), eine Krankheit zu akzeptieren über die man sich noch nie Gedanken gemacht hat... Hat man dann aber eine Entscheidung getroffen und kann voller Überzeugung sagen, ja genau dafür hab ich mich entschieden, ist es leichter zu meistern. Das jedenfalls ist meine Erfahrung. Denn es gibt ja noch die schönen Momente, die man so leicht vergisst...dass am Ende des Jahres das Haus greifbar nah kommt, mein Patenkind ein echtes Glück ist und die Krankheit mich nicht mehr so beeinträchtigt, wie ich anfangs gedacht habe. Die 4 steht nun vor meinem Alter und es macht mir nullkommanix aus und es sind die Menschen in meinem Umfeld, mein Mann, meine Familie - mit allen Angehörigen - und meine Freunde, die das Leben lebenswert machen.


Sonntag, 28. Dezember 2014

Herzhafte Cupcakes mit Wasabi-Frosting

Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber nach so viel Süßkram brauche ich endlich mal etwas Herzhaftes! Die Plätzchen, der Stollen, die verschiedenen Kuchen und Torten während der Weihnachtszeit waren köstlich! Ich habe nicht auf irgendwelche Kalorien geachtet (was ich übrigens nie mache) und habe einfach nur genossen :-) und das tue ich auch weiterhin. Allerdings heute mit herzhaften Cupcakes.

Anfang Dezember zu meinem Geburtstag gab es als Vorspeise Beef-Tatar mit Wasabi-Schmand. Das fiel mir wieder ein, als ich überlegte, welches Frosting zu einem herzhaften Cupcake passt. Und ich muss zugeben, es schmeckt grandios dazu! Ich möchte Euch nicht länger auf die Folter spannen und verrate Euch das Rezept ;-)













































Mittwoch, 24. Dezember 2014

Christmas-Trees "around the World" - {inkl. last-minute Bastelanleitung für Perlen-Federschmuck}

Weihnachtsbäume gibt es überall auf der Welt - nicht nur dort, wo an Weihnachten Winter herrscht, nein auch in Ländern, in denen man noch nie Schnee gesehen hat, werden an Weihnachten Christbäume aufgestellt. Wunderschön dekorierte Tannenbäume erwärmen die Herzen der Menschen und strahlen in einzigartigem Glanz...es ist immer wieder eine herrliche Zeit - diese Weihnachtszeit und ich genieße sie in vollen Zügen. Leider wird es oftmals auch etwas hecktisch und stressig, aber diese Zeit hat etwas Wunderbares und ich freue mich jedes Jahr auf's Neue.

Ich weiß nicht, wie Ihr das macht, aber ich dekoriere meinen Weihnachtsbaum jedes Jahr anders. Die klassischen Farben sind bekanntlich rot und grün, oft mit weiß gemischt. Bei uns ist er in diesem Jahr weiß mit ein paar roten Akzenten...











































In USA z.B. sind die Bäume fast immer kunterbunt und es hängen schon lange nicht mehr nur Kugeln, Sterne und eine Lichterkette sondern auch Cupcakes, Hamburger, Zuckerstangen, alle möglichen Tiere oder irgendwelche Gegenstände, die nicht so wirklich was mit Weihnachten zu tun haben, am Baum.

Vom Lametta hingegen ist man gänzlich abgekommen. Ich kann mich noch an Weihnachtsbäume erinnern, bei denen man vor lauter Lametta gar keine Zweige mehr gesehen hat oder es war das schwere Staniol-Lametta, bei dem die Zweige so durchgebogen wurden, dass sie fast auf dem Boden hingen und der Baum eher wie ein Trauerkloß wirkte.

Die meisten geschmückten Bäume haben aber auch einen Dekoartikel gemeinsam, über den sich die Gemüter streiten - die Christbaumspitze! Irgendetwas ist doch bei jedem Baum auf der Spitze - und wenn es nur die große Schleife ganz oben am Stamm ist ;-)

Hier ein paar Impressionen der Christmas-Trees "around the World" für Euch...














































Habt's weihnachtlich,
 

Donnerstag, 18. Dezember 2014

Weihnachts-Quarkstollen - ein altes Familienrezept

Zuerst die Uroma, dann die Oma, dann die Mama und jetzt ich...dieses Rezept für einen Weihnachtsstollen zieht sich seit vielen Jahrzehnten durch unsere Familie und ich bin ein bisschen stolz, dass ich ihn jetzt auch backen kann ;-)

Ende November geht's schon los, dann wird er gebacken und bleibt in der Regel - wenn sich alle zurückhalten können, was aber meistens nicht der Fall ist ;-) - an Weihnachten angeschnitten.

In diesem Jahr wurde meiner 1. später gebacken und kann 2. gar nicht lange liegen bleiben, denn es ist mein Rezept für das Dezemberthema "Weihnachtskuchen" von "ich backs mir" von Clara von tastesheriff *.



Weihnachts-Quarkstollen






















Samstag, 13. Dezember 2014

*Weihnachtsbäckerei* - Zimt-Männlein

Ein Männlein zum Vernaschen gefällig? Dann hab ich heute das perfekte Plätzchen für alle Frauen ;-)

Zimt-Männlein

mit dem ich auch gleich mitmache beim Blog-Event: "Because Christmans Rocks!" von Tanja von Rock and Owl*, das gleichzeitig ein Gewinnspiel* ist und einer der tollen Preise möchte ich sooo gerne gewinnen. Wenn Euch also meine Zimt-Männlein gefallen, dann dürft Ihr gerne für mich abstimmen ;-)




Donnerstag, 11. Dezember 2014

*Weihnachtsbäckerei* - Mandelstängchen

Ich habe nun auch angefangen mit der Weihnachtsbäckerei, nachdem ich von meiner Familie zu meinem Geburtstag eine Kitchen Aid* geschenkt bekommen habe - in Pistazie! Ich kann es noch gar nicht richtig glauben und ich hätte nie gedacht, dass ich mich mal über eine Küchenmaschine freuen könnte ;-))


Also hab ich mich gleich mal mit diesem wunderbaren Gerät vertraut gemacht. Funktioniert hervorragend und darf bleiben ;-)

Die ersten Plätzchen aus meiner Weihnachtsbäckerei sind in diesem Jahr 

Mandelstängchen





















Sie sind so zart und schmecken himmlisch weihnachtlich. Überzeugt Euch selbst...


Dienstag, 9. Dezember 2014

Avocado-Bananen-Eis mit Mandelkrokant

Ich könnte sterben für Eis! Ich liebe es und ganz besonders mag ich Schokoladeneis. Wenn ich zum ersten Mal in einem Eiscafé bin, bestelle ich immer Schokoladeneis, denn daran erkenne ich, ob es ein gutes Eiscafé ist (also für mich) ;-)

Allerdings muss ich gestehen, dass dieses Avocado-Bananen-Eis, das ich hier heute für Euch habe,  auf meiner "Lieblingseisskala" ganz weit oben steht. Es ist so wunderbar cremig und schmeckt einfach göttlich.

Wie es dazu kam? Nun ja, wenn man beruflich weg muss, der Liebste auch nicht 
zuhause ist und die tolle Reife "Eat me" Avocado noch herumliegt, die man ja unbedingt 
kaufen musste, dann wird man erfinderisch. 
Die Banane liegt halt auch schon ne Weile rum und kann bald nur noch 
für ein Shake verarbeitet werden. Sahne und Zucker ist eh immer im Haus und von den 
gehackten Mandeln ist auch noch was übrig - schwuppdiwupp ist ganz schnell und überhaupt nicht aufwendig.







































Avocado-Bananen-Eis mit Mandelkrokant

Zutaten für ca. 500ml Eis
1 Avocado
1 Banane
300 ml Sahne
200 ml Milch
1 EL Limettensaft
40g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Für das Mandelkrokant
100g gehackte Mandeln
2 EL Zucker

Die gehackten Mandeln mit dem Zucker in einer heißen Pfanne goldbraun karamellisieren lassen. Herausnehmen und auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

Avocado halbieren. Den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch, am besten mit einem Löffel vorsichtig aus den Schalenhälften lösen. Damit sie nicht braun werden, die Avocadoschalen von innen mit etwas Limetten- oder Zitronensaft beträufeln.
Die Banane schälen und in Stücke brechen.

Das Avocadofruchtfleisch, die Bananenstücke, den Limettensaft und die Milch mit dem Stabmixer fein pürieren. Das Vanilleextrakt tröpfchenweise hinzufügen. Die Sahne steif schlagen und unter das Avocado-Bananenpüree heben. Das Mandelkrokant ebenfalls unterheben. Ein paar Stückchen Mandelkrokant aufheben, denn nun werden zuerst die Avocadoschalen-Hälften mit dem Püree befüllt und ein wenig Mandelkrokant darauf verteilt.

Das restliche Püree in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform einfüllen. Beides für mindestens 4 Stunden einfrieren. Hat man keine Eismaschine empfielt es sich, während dem Einfrierungsprozess so ca. alle 30 Minuten die Masse durchzurühren, dann wird das Eis cremig.

Man kann die Form zum Servieren stürzen (die Folie entfernen), Scheiben schneiden oder mit einem Eisportionierer Kugeln formen. 



Ich bin sehr froh um diese leckere Abkühlung in der doch recht stressigen Vorweihnachtszeit ;-)





















Tasse:  Anthropologie
Kugeln und Holzsterne: Baumarkt
Hirsch: Depot



Sonntag, 7. Dezember 2014

And the winner is...Auslosung des Give-Away personalisierter Keksstempel

Erst einmal möchte ich mich bei allen Teilnehmern für das fleißige Kommentieren, Teilen und die vielen Likes bedanken. Es hat mir sehr viel Freude gemacht, diesen personalisierten Keksstempel von Personello zu verlosen.






And the winner is...Trommelwirbel

!!! Jenny von rheinherztelbe !!!

Herzlichen Glückwunsch an die Gewinnerin und vielen Dank für Deinen lustigen Kommentar ;-)

Bitte melde Dich per Email bei mir, damit ich Dir alle weiteren Details mitteilen kann.

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