Frühstückswaffeln mit Spiegelei & Bacon

Guten Morgen, Guten Morgen, Guten Morgen Sonnenschein...ich sage Euch, wenn der Tag schon so anfängt, mit einer herzhaften Waffel, dann kann fast nichts Schlimmes mehr passieren!

Sowieso finde ich, dass man am besten mit einem guten Frühstück in den Tag starten sollte. Da haben früher meine Eltern immer schon drauf geachtet, dass ich erst mal frühstücke, bevor ich aus dem Haus gehe. Das war auch gut so und heute bin ich ihnen dankbar, dass sie damals so standhaft darauf beharrt haben.

English Muffins with Egg Benedict

Ich freue mich sehr darüber, dass es auch in 2015 bei der lieben Clara von tastesheriff* mit der Blog-Aktion "ich backs mir", weitergeht ;-)

Clara hatte im alten Jahr ganz viele wunderbare Themen und auch das Thema für die neue Runde im Januar finde ich klasse. Es geht um Frühstück!

Für so einen absoluten Frühstücksmenschen wie mich, ist das natürlich das perfekte Thema. Meine Eltern haben mir das Frühstücken anerzogen und dafür bin ich heute dankbar, denn es ist - wie wir alle wissen - die wichtigste Mahlzeit des Tages! Gut gestärkt in den Tag, es gibt nichts besseres...

Meistens esse ich süß und herzhaft zum Frühstück. Es gab mal eine Zeit, da habe ich nur Brot oder Brötchen mit Marmelade, also süß, gefrühstückt. Seit ich aber um die Welt reise und sehr oft im Monat vor der gigantischen Auswahl der Frühstücksbuffets in den Hotels stehe, hat sich mein Geschmack ein wenig verändert. Mittlerweile kann ich morgens auch schon ein Steak essen...so ist das ;-)

Heute habe ich allerdings das Rezept einer britisch-klassischen Frühstücksvariante für Euch:

English Muffins with Egg Benedict