Matjes-Tartar mit Gurke, Apfel & "Wenn Schmetterlinge lachen"

"Wenn Schmetterlinge lachen"...was könnte das wohl bedeuten? Dieser Satz oder solche wie: "Engel küssen die Nacht", "Dein ist mein ganzes Herz" oder auch "Tränen der Kleopatra",werden im Weinessiggut Doktorenhof* in Venningen/Pfalz als Bezeichnung für Essige verwendet.

- Tauchen Sie ganz tief ein in das Mysterium sauerer Kunst...so heißt es bei der Beschreibung zur Kellerführung im Doktorenhof. Und tatsächlich ist es unglaublich, was für eine Vielfalt an Essigen dort kreiert wurden und werden. Diese Essigkreationen haben nichts mit den herkömmlichen Essigen zu tun, die wir so kennen und in unserer Küche verwenden.

Für mich war der erste Probeschluck eine echte Offenbarung. Trinkessige sind nicht nur zum Verfeinern von Speisen sehr gut geeignet, sie sind zudem sehr gesund, fördern Heilungsprozesse im Körper und sorgen für generelles Wohlbefinden. Spezielle Kräuter- und Regulationsessige sind eigens dafür geschaffen, tatsächlich auch Krankheiten zu bekämpfen. Es ist ein sehr weitreichendes Gebiet und ich würde jedem, der sich dafür interessiert, einen Besuch des Doktorenhofes wärmstens ans Herz legen.

Sommer dekortiert - Urlaubsfeeling für Dein Zuhause

Jetzt verrate ich Euch etwas, das eigentlich kaum zu glauben ist. Ich hatte gerade 3 Wochen Urlaub und bin nicht verreist. Wahnsinn, oder? Mag daran liegen, dass ich beruflich das ganze Jahr reise und einfach mal froh bin, zuhause zu sein. Zugegeben, ich war nicht während des kompletten Urlaubs zuhause. Der Liebste (wir hatten gemeinsam Urlaub) und ich haben eine "Tour de Weingut" - wie wir es spaßeshalber nennen ;-) - an die Nahe und an die Saar unternommen. Die Tour dauerte 3 Tage und insgesamt besuchten wir 6 Weingüter, probierten und kauften jede Menge Wein, hatten tolles Wetter und jede Menge Spaß!

Um Sommer- bzw. Urlaubsfeeling zuhause zu dekorieren braucht es nur ein paar Kleinigkeiten, welche jeder oftmals schon hat oder Accessoires, die sich jährlich immer wieder dekorieren lassen und nie aus dem Trend kommen.

Das sind z.B.:

- Muscheln/Sand
- Glaswindlichter
- Kerzen
- maritime Accessoires

Bei den Farben habt Ihr viele Möglichkeiten. Die Farben können hell und grell sein oder auch zarte Pastelltöne vermitteln individuelles Sommerfeeling. Sonne, Strand und Meer - das läßt jede Menge Raum zum Dekorieren.

Für die maritime Richtung wählt Ihr am besten die Grundfarben blau und weiß - dazu passt je nach Eurem Geschmack silber oder gold.

Aber auch grelle Farben lassen sich mit den maritimen Tönen sehr gut mischen.
Mein Tipp: eher weniger als mehr Farben miteinander kombinieren.
Und wenn Ihr in einer Farbrichtung seid, bleibt dabei! Das wirkt einfach harmonischer. Allerdings könnt Ihr in der gleichen Farbrichtung gerne variieren. Z.B. helles gelb mit kräftigem gelb oder auch ockergelb.

Hier habe ich z.B. die Zitronen (gelb) in einer blauen Schale angerichtet. Der gelbe Farbton ist warm, deshalb habe ich hier weiter mit gold = warm und Brauntönen anstatt mit silber = kühl kombiniert.

Eintritt für öffentliche Veranstaltungen - müssen wir uns nun entscheiden?

Seit wann hat es sich eigentlich eingebürgert, dass für immer mehr öffentliche Veranstaltungen immer mehr Geld respektive Eintritt verlangt wird? Heute hab ich mal ein paar kritische Worte...bin gespannt, was Ihr dazu sagt.

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Ungewöhnlich kam es mir vor, als ich mich letztes Jahr für eine Veranstaltung, ein Streetfoodfestival, interessierte und beim Lesen der Veranstaltungsinfo stand, dass der Eintritt 3,50 € kostet.

Ungläubig stellte ich mir damals die einfache Frage: wofür? 

Was bekomme ich dafür geboten, was 3,50 € als Eintrittspreis rechtfertigt? Ich habe mich dann dafür entschieden, dass ich dieses Festival nicht brauche, denn in der folgenden Woche fand ebenfalls, in einer anderen Stadt, ein weiteres Streetfoodfestival statt, das keinen Eintritt kostet.
Meine Frage war nicht geklärt, aber ich besuchte das andere Festival, habe lecker gegessen und getrunken und nahm mir vor, im kommenden Jahr wieder genau dieses Festival zu besuchen. Warum? Ich habe mein Geld in Essen und Getränke an den Ständen investiert und keinen Eintritt gezahlt. Alles richtig gemacht, oder? Das ist doch genau das, was die Veranstalter und die Standbetreiber bewirken wollen, dass die Besucher auch im nächsten Jahr wieder kommen!

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Weitaus mehr habe ich mich über einen Eintrittspreis von 4,50 € für ein Fest in einem öffentlichen Kräutergarten gewundert. 4,50 € für ein Fest in einem Kräutergarten, der während des örtlichen Weinfestes und generell für Besucher geöffnet ist?

Da stelle ich mir wieder die Frage, wofür? 

Dass man für eine Führung durch diesen Garten - wenn man diese in Anspruch nehmen möchte - einen Beitrag leistet, steht außer Frage, aber für ein Fest auf dem eigenen Gelände? Wenn man zu zweit (oder mit Familie) dieses Fest besucht, was in der Regel der Fall ist, dann bezahlt man schon eine ganze Menge Geld und hat noch nichts gegessen oder getrunken, geschweige denn etwas an den teilnehmenden Ständen gekauft.

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Über tatsächlich 15 € Eintritt kann man sich dann nur noch mehr wundern bei einem Sommerfest in einem Weingut. Ich sehe ein, dass ich für die dargebotene Live-Musik und eine Sportveranstaltung, welche auf dem eigenen Gelände stattfindet, einen Eintrittspreis verlangen kann - vielleicht sogar muss, aber wirklich in dieser Höhe?

Da stelle ich mir natürlich noch ganz andere Fragen...außer mein wofür?

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Ich möchte hier keine Namen nennen, denn es geht mir nicht darum jemanden bloß zu stellen, sondern einfach um die Art und Weise, wie Veranstaltungen mittlerweile durchgeführt werden. Man muss sich doch tatsächlich die Frage stellen, wie lange wir noch ohne Eintritt einen Weihnachtsmarkt besuchen dürfen oder ab wann der Besuch eines Wochenmarkts Eintritt kostet?

Keine Frage, wenn mir etwas Dementsprechendes angeboten wird, was einen Eintritt rechtfertigt und sich das Ganze im Rahmen bewegt, bin ich gerne bereit, meinen Beitrag dafür zu leisten. Andernfalls sehe ich darin absolut keinen Sinn und werde solche Veranstaltungen zukünftig meiden.

Ist das die Konsequenz und im Sinne des Veranstalters? Ich glaube nicht... 

Verratet mir gerne Eure Meinung. Wie erlebt Ihr solche Veranstaltungen? Stellt Ihr Euch diese Fragen auch?

Habt's wundervoll,

Lemon Butter Tea Cookies

Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber ich habe eine große Schwäche für Kekse. Ich mag es besonders, wenn sie schön fluffig oder mürbe sind. Ich finde auch, dass man Kekse oder auch Plätzchen das ganze Jahr über essen kann und nicht nur zur Weihnachtszeit. Allerdings sind Weihnachtsplätzchen ja auch etwas Besonderes und sie gehören in diese entsprechende Zeit, aber ich kann oft einfach nicht widerstehen ;-)

Für die entsprechende Zeit, nämlich Sommerzeit habe ich Zitronen-Cookies gebacken. Sie bereiten einem echtes Sommerfeeling, das sich bei diesen Wetterbedingungen ja eher nicht einstellt.

Bei dem Rezept musste ich die Mengenangaben der Zutaten umrechnen, da es sich um ein amerikanisches Rezept handelt. Die ursprünglichen Angaben waren in Cups und Tea-/Tablespoons angegeben, weshalb die Milliliterangeben etwas abweichen. Falls Ihr solche amerikanischen Messbecher habt, könnt Ihr natürlich diese Größeneinheiten verwenden.

Lemon Butter Tea Cookies 

{Werbung} Gegrilltes mit Fenchel und Ofenkartoffeln mit Rosmarin

Endlich hört der Regen mal ein bisschen auf und der Sommer zeigt sich, wenn auch nur verhalten. Ich dachte schon, ich komme dieses Jahr gar nicht zum Grillen. Denn es macht doch so viel Spaß und man kann soooo viele leckere Gerichte auf dem Grill zubereiten.

Noch viel mehr Spaß macht so eine Grillparty mit personalisiertem Grillbesteck von Personello*. Nicht nur, dass das Besteck dadurch eine persönliche Note erhält es sind auch phantastische Helfer für den perfekten Grillgenuss.

#Wochenrückblick 8/16

New York, New York! Seit längerem war ich endlich mal wieder Anfang der vergangenen Woche in New York. Und seit längerem war ich auch mal wieder enttäuscht. Was für mich eigentlich essenstechnisch immer eine "sichere Bank" war, entpuppte sich als abartig teuer. Ich hatte Lust auf italienisch bei Eataly. Erst einmal wird man wohl in zwei Klassen abgefertigt, während die New Yorker vor dem Essen ein Schälchen bestes Olivenöl mit Brot bekommen, warten andere vergebens darauf. Auch am Tapwater, das man wirklich in jedem noch so ranzigen Diner bekommt, wurde gespart...natürlich aber nur bei die "Anderen". Ich aß Mozzarella mit italienischem Schinken und ein Schälchen verschiedene Oliven - als Getränk gab es Ginger Ale - und zahlte am Ende 35$...bähmmm! Da kaufe ich mir beim nächsten Mal bei Whole Foods oder Trader Joe's - den teuersten Supermärkten der USA - genau das und zahle wahrscheinlich nur die Hälfte. Ein Wein, den ich mir bei einem Glaspreis ab 14$ aufwärts verkniffen hatte, ist dann auch noch im Budget - und zwar eine ganze Flasche.

French Toast mit Lieblingsmarmelade & Mandeln

French Toast ist der Klassiker des amerikanischen Frühstücks. Er gehört ebenso dazu, wie eine Tasse Kaffee.